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地摊夜市适合做什么特色小吃

发布时间:2019-08-29 19:50    作者:AG真人平台    点击量:

    

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  夜市的小吃是最挣钱的,你这么想做 那你就吃点哭 去学臭豆腐,炸鸡柳等... 而且不用跟人多交流,你内向卖衣服,饰品之类的你的嘴我估计是跟不上 , 现在夜市的小吃一天200应该能保

  昨天给大家写了如何开一个烧烤店的文章,流程都非常简单,但是谈到赚钱就不一样了,总是那么回事,钱都被少数人赚走了,大部分都是半死不活的状态,还有一小部分是直接倒闭的。

  当初我自己做的时候,同样的一个项目,搬了三四次家终于稳定下来,一个月就是两万来块的收入,最多的时候也就五万多,准确的说这是我的第二个项目了,第一个也是摆地摊的行当,干了一天就放弃了,亏了几千块,营业额十块钱,感觉那是对冲动最好的惩罚了。

  所以说选择做什么最重要,当初选择的是小肉串的一个夜市小吃,也就是烧烤,只不过只有两品种,大一点的肉串,小一点的肉串,其他什么都没有,在云南这边的朋友应该比较熟悉,我大云南的小肉串绝对算得上一个特色,大街小巷,有夜市的地方就有它。

  那时候正处于小肉串的爆发期,我也花了一万多找了个师傅买了配方,一万多买来的配方,在云南当时在云南这边毫不夸张的说,我们的味道绝对是属于上等,非常正宗的了。

  所以这里给大家的建议就是,不论你是做什么,特别是小吃之类的,首先是味道一定要好吃,要正宗,这个是必须的,然后是受众群体广,人均消费高,这就是好多地方二三十个菜的烧烤,营业额根本就没有小肉串那么高的原因,因为当初烧烤太多了,大家都是一样的,然而肉串还在处于爆发期,卖的人少,味道也比较好,人均消费在个三十块左右。

  在我开始做的时候,业绩一直都不太理想,搬了好几个地方,(幸好当时没有灰心,我相信坚持会是种力量,就像昨天花了两个多小时写的文章,阅读量个位数,今天我还是又坚持下来了)那时候也是花了几千块租了个摊子,我非常记得第一天的营业额是三百多快,三百多块,全部都是第一次购买,所以说位置是非常重要的,租金相差一点,营业额可能相差几倍。

  然后是处理好跟客人的关系,做吃的东西,一定要做人气,你人气高了,人家也会觉得你一定有你的过人之处。

  那个时候刚刚开始做,每次都会给客人赠送烤串,很多人都是找过来吃的,他点的再少我都会送一点,旁边的摊主也比较喜欢吃我们的东西,因为都是朋友嘛,从来没赚过钱,利润全部都送出去,最后我们那里都成为各位摊主喝酒聚集的地方,每天都有两三百块的营业额是朋友们贡献的,没有利润而已,不过我觉得这样挺好。

  其实这也是提高竞争力最好的办法,虽然那时候是第一家,但是我觉得有同行是迟早的事情,因为我们那个时候生意真的很好,到了夏天最多的时候有十多桌同时点菜,排队四五十分钟太正常了,而且那个东西烤起来非常快的,一百多块的东西,最多十分钟就搞定了,营业额基本保持在每天一千多,周末两千左右。

  后面的确是来过好几家同行,没待下去基本是因为味道不太好,基本是自学的,或者说他师傅是自学的,然后有一家是直接没有开张的,因为我们味道也还不错,还可以送东西,他家也没有谁知道好不好吃,而且还不知道可不可以送东西,这就是不断的维护老客户的好处,可能大家觉得排队也没有多大的关系,我跟我弟弟也是二十来岁大家都比较聊的来,每天都会有几个在夜场上班的人下班后过来吃几个烤串,跟我们聊聊天再回去的。

  当初也算是做对了点事情,买了好的配方,坚持做最正宗的东西,用最好的材料,好多人都说我们卖的太贵了,我说我也觉得贵,但是没办法,成本真的太高了,只要味道正宗就很容易传播出去,开车过来吃的人比较多。然后租了好位置,做人气,要说最重要的还是当时做的小吃正在处于爆发期,先做的人一定是可以有很大的优势的,然后先做的好处是还可以搞加盟呀,加盟费是比较好赚的,一个人一万多,都是纯利润,在我最多的时候是一个月教了三个学徒,有一个是上个月约好的,所以加上卖烧烤利润就是五万多块吧,这也是我以前摆地摊的那段生活中最顶峰的时候了,现在叫我去干我觉得我也干不下来,所以还是运气和时机的成分占了很多。

  其实这个事情分享给各位,也就是说做什么生意都是运气加上技巧,方法总是那些,如果赶上好时机,那就轻松多了。

  展开全部酸粉。。烧烤。。各种有特色的都行,只要你会。。追问能不能告诉我有点特色的小吃追答北京的焦圈、蜜麻花,豌豆黄、艾窝窝、炒肝爆肚。

  天津的嗄巴菜、狗不理包子、耳朵眼炸糕、贴饽饽熬小鱼、棒槌果子、桂发祥花、五香驴肉。

  广东的鸡仔饼、皮蛋酥、冰肉千层酥、广东月饼、酥皮莲蓉包、刺猥包子、粉果、薄皮鲜虾饺及第粥、玉兔饺、干蒸蟹黄烧麦等。

  四川的蛋烘糕、龙抄手、玻璃烧麦、担担面、鸡丝凉面、赖汤圆、宜宾燃面、夫妻肺片、灯影牛肉、小笼粉蒸牛肉。

  1、煎饼:采用发酵后的面粉调成糊状的杂面摊烙成圆形而成,配菜种类多,工序较繁复,需要女人的细心才能做得更好。

  2、剪炒土豆块:做法不难,但是需要心细,先将土豆煎脆在煸炒,最后撒上葱花起锅。

  4、烤面筋:作为传统特色小吃,具有香辣味,孜然味。烘烤后撒上调料与酱汁即可。

  5、紫菜包饭:在紫菜上放上一层米饭后加入胡萝卜等其他材料后卷好,做起来简单,吃起来方便,很受欢迎。

  6、热狗:竹签插着火腿肠蘸上面糊后油炸,是小孩子和年轻人最爱的美食之一,十分热销。

  7、章鱼小丸子:乘小丸子的纸盒如同小船,十分精美,带着异国风味,口味大众华,十分流行。

  8、煎饼果子:特色小吃,近年来在北方各城市十分流行,作为早餐或宵夜都很方便。

  9、麻辣烫:荤素皆可,制作简单方便,味道鲜美,辣椒与花椒是不可少的调料。十分受欢迎。



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