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全国各地特色风味小吃

发布时间:2019-09-08 18:07    作者:AG真人平台    点击量:

    

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  推荐于2016-04-08展开全部安徽小吃一闻香包子的做法详细介绍所属地区:安徽小吃

  工艺:蒸法 一闻香包子的制作材料:精面粉1800克,酵面120克,净羊肉800克,精盐20克,酱油80克,姜末25克,葱末50克,五香粉7.5克,食碱5克,芝麻油275克。一闻香包子的介绍:因包子蒸熟时散发出一股扑鼻的麻油、羊肉香味而得名。它是安徽淮北阜阳地区一带的名优风味小吃。 一闻香包子的特色:馅嫩带汤,味美醇,无膻气。 教您一闻香包子怎么做,如何做一闻香包子1.将羊肉洗净,绞成蓉,放入盆内,加入姜末、五香粉、精盐、酱油和清水400克拌匀,再加入芝麻油拌成馅料。

  2.将面粉放在案板上,中间扒窝,放入酵面和清水900克和匀。面发后,加食碱揉透,搓成条,摘成每个重30克的面剂。

  3.取面剂一个,按成扁圆形,包入馅料一份,收口处捏成24道花纹,包顶留指头大的口,即成包子生坯。如此反复做好,入笼用旺火蒸10分钟左右即成。 一闻香包子的制作要领:1.羊肉蓉加水时不能一次加足,要分数次加入,要朝一个方向搅打起筋,中途不宜改变方向;

  4.入笼蒸时要用旺火沸水速蒸,蒸至表面用手按有弹性为佳。 北京小吃牛奶酪的做法详细介绍所属地区:北京小吃

  工艺:其他 牛奶酪的制作材料:牛奶1000克,江米酒40克,白糖100克,桂花4克,葡萄干、桃仁、瓜仁各8克。牛奶酪的介绍:奶酪历史悠久,昔日京城以天桥市场出售的最为有名,以风味独特、营养丰富而誉满京城。 牛奶酪的特色:色泽乳白,滑润香甜。 教您牛奶酪怎么做,如何做牛奶酪1.将鲜牛奶倒入沙锅或铝锅内烧开,放入白糖溶化,锅离火晾凉,加入江米酒、桂花搅拌均匀。核桃仁用温水浸泡,去皮剁成粒。瓜仁洗净炒熟,葡萄干洗净。

  3.每碗奶放入特制木桶内的小板上,桶中间留有15厘米的空隙,下放铁板加烧红的木炭,盖上桶盖,熏烤加热20分钟,待凝固成牛奶酪,取出晾凉,放入冰箱存放,随吃随取。 牛奶酪的制作要领:果料入碗后要迅速盛入对好料的奶,动作要快。 重庆小吃奶油花生糖的做法详细介绍所属地区:重庆小吃

  工艺:爆炒法 奶油花生糖的制作材料:川白糖23.5公斤,花生仁22.5公的,奶油2.5公斤,小苏打500克,食盐150克,生产油150克,液体葡萄糖3.75公斤,香兰素30克。奶油花生糖的介绍:奶油花生糖系重庆冠生园食品厂著名产品,已有40多年历史。其制法系由花生巧克力脱胎而来,不但有花生制品酥松脆的共同特点,而且在香甜中有咸味,使口味更舒适鲜美。早在40年代就受到中外消费者的赞誉,现仍保持了该产品原有的特色。 奶油花生糖的特色:规格:正方形,颗粒要完整均匀,底面光洁,侧面可见花生仁颗粒。每公斤180~200颗。色泽:糖体和花生仁均为谷黄色。组织:松脆细腻,无绵软现象。口味:香甜,酥松脆,微咸,无异味。 教您奶油花生糖怎么做,如何做奶油花生糖1.花生仁先炒脆并精选:糖水熬到沸点后下花生仁,等糖水再次升到沸点时加盖熬约5分钟。待温度到115℃时揭盖,再煮片刻,至125℃时下黄油,边炒边熬制,至140℃左右时端锅。

  2.端锅后下小苏打和香兰素:先将小苏打和香兰素用水调全成浆糊状,边下料边炒动,下锅后炒动20~30次,即可倒上案板,摊开、刮平,冷却后用滚刀成型。

  2014-03-20展开全部河北: 保定府三件宝 ·沧州冬菜 ·河北出色的菜饭 ·辣椒 ·李连贵熏肉大饼 河南: 道口烧鸡 ·红白紫黄辣椒 ·潢川特色食品 ·灵宝风味小吃 ·特色食品 吉林: 白肉血肠 ·清蒸白鱼 ·什锦田鸡油 ·筱筱火勺 ·新兴园蒸饺 黑龙江: 刀切酥 ·猴头蘑 ·同江赫哲族生鱼片 ·龙江海米蕨菜 ·玫瑰酥饼 湖北: 荆楚鱼席 ·沔阳粉蒸肉 ·沔阳蒸豆腐圆 ·沙市甜独蒜头 ·武昌鱼 湖南: 东安子鸡 ·怕不辣的白辣椒 ·湘莲 ·湘西菜豆腐 ·湘西辣椒 江苏: 翡翠烧买 ·高邮咸鸭蛋 ·高邮蟹黄肉包 ·淮阴鸡粥蒲菜 江西: 油发笋丝 ·庐山石耳 ·庐山石鸡 ·庐山石鱼 ·庐山云雾茶 辽宁: 长春蹄花丝 ·马家烧麦 ·葱花缸炉(辽宁) ·干酱肉 ·百乐熏鸡 内蒙古: 发菜 ·酸奶 ·庙提浆月饼 (内蒙古) ·哈达饼 南京: 南京的小吃 宁夏: 枸杞食品 ·固原风味小吃 ·卫宁风味 ·银川吴忠风味小吃 ·回民筵席十大碗 青海: 安多面片 ·清蒸牛蹄筋 ·酥油糌粑 ·青海名菜 ·羊肉炒面片 山东: 周村大酥烧饼 ·德州扒鸡 ·山东土吃 ·禹城扒鸡 ·沾化冬枣 山西: 风味名吃 ·名优特产 ·豆腐脑 ·晋南酿菜 陕西: 蒲城椽头蒸馍 ·渭南时辰包子 ·清真风味 ·西安小吃甜品 ·西安风味食品 上海: 淡而有味-真如白切羊肉 ·老城隍庙商场小吃 ·上海小吃三主件 ·枫泾丁蹄 ·凤尾鱼 四川:三合泥 ·火腿鸡丝卷 ·鸡汁锅贴 ·莲茸层层酥 ·玫瑰凉糍粑 台湾:阿嘉伯仔状元糕 ·台湾小吃多采多姿 ·阿国鹅肉 ·泉州式半粥料理-阿憨咸粥 ·阿娟肉粽 天津:驰名中外的天津“狗不理”的包子闻名久矣 ·葱油目鱼 ·耳朵眼炸糕 ·“桂发祥”什锦麻花·津酥 西藏: 西藏酥油茶 ·糌粑 ·藏族血肠 ·藏族酥酪糕(醍) ·安多面片 香港: 凤爪 ·虫草鸽 ·火热玉米旋风 ·乡土传统甜食“人和豆腐花” ·车仔面和云吞面 新疆: 烤馕 ·米肠子与面肺子 ·手抓羊肉 ·羊羔肉 ·薄皮包子和烤包子 浙江: 嘉兴粽子 ·金华豆豉 ·金华干菜脆饼 ·金华干菜酥饼 ·金华火腿

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