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松原市美食名吃大全您吃过几种?

发布时间:2019-10-30 09:05    作者:sunbet最新登录    点击量:

    

  松原在历史上深受满蒙回鲜等少数民族文化习俗的影响,在饮食上极具民族历史的痕迹,再加上松原地处长春、哈尔滨两大生活文化圈之间,在吃上面有着兼容并蓄的特点,体现了不一样的松原“饮食”文化。

  那么,松原究竟有哪些值得品尝的美味佳肴呢?让我们一起来看看吧,千万不要眨眼哦!

  “全鱼宴”以查干湖的野生鲜鱼,以用松原查干湖特产的鲤、鲢、鲇、鲫、鳙等15科68种野生鱼类为主料,经炖、煎、炸、爆等独特的厨艺加工,用小仅几厘米长,大至十几斤重的十几种甚至几十种查干湖野生鲜鱼做成冷、热、生、熟俱备,软、嫩、酥、脆俱全,香、甜、麻、辣俱有的丰盛宴席。

  可烹制鱼菜120多种,称为“全鱼宴”。鱼菜营养丰富,鲜嫩味美,百吃不厌。全鱼宴有12、14、20、24道菜一桌的,甚至有上百道菜一桌的。是一道极富地方特点,极蕴民族特色、极具大众口味,有极高营养价值的地方传统名宴。

  醋生鱼也叫剖生鱼,起源于太祖完颜阿古时期,具有悠久的历史。醋生鱼是松原一道特别的名菜。将黑鱼或鲤鱼去鳞和内脏后,扒掉鱼皮,把皮切成丁待用,然后片脊肉,切成细丝,放入醋中搅动。加上炸鱼皮,葱蒜,配上焯好的豆芽、菠菜等即可。

  将鱼头放入油锅中煎至两面金黄,加入老汤和炒好的五花肉,葱姜等熬煮熟透起郭,并将切好的油盐饼放在碗侧即可。

  位于松原的前郭尔罗斯蒙古族自治县是吉林省唯一的蒙古族自治县,松原的前郭尔罗斯全羊席独具蒙古特色。

  满蒙宫廷筵中,有一种独树一帜的美味佳肴叫“全羊席”。成吉思汗39岁时,就设九桌整羊宴席。“全羊席”不仅菜名高雅、菜品丰盛,形、色、香、味俱备,煎、烹、炸、爆、煮、蒸、炖俱全。手把羊肉醇香味美,嫩烂适口,别有风味,羊肉性温味甘,既可食补,又可食疗,为优良的强壮祛疾食品,有抵御风寒之功效。

  蒙古族宴席中最讲究的一道特色菜。将金黄熟透的整只羊放在大漆盘里,围以彩绸,置一木架上,由二人抬入宴会餐厅,向来宾献礼。然后再抬回灶间,切成大块,端上宴席,蘸着椒盐食用。

  手把羊肉俗称“手把肉”,因食用时以手把肉,用刀割食,故称手把肉,蒙古族的一道传统名菜。多选用平原草场上生长的小口绵羊,切成小块,放在清水里煮,不放调料,煮熟后蘸食盐食用。肉质鲜嫩,原汁原味。

  在松原众多美食之中,酱骨头无疑是其中最有特色的一道东北家常菜。“菜如其人”,酱骨头也犹如东北人一样粗犷、豪爽,口味香浓。

  吃酱骨头不需要像在高档餐厅进食那样拘束,就需要你“不顾形象”地手捧口撕,大快朵颐。你是东北人吗?你懂的。

  将发酵成酸奶的牛奶倒入过程边煮边搅拌,形成奶豆腐,切块即可。可放于锅中煮沸食之。

  东北大酱、米饭、白菜、大葱、香菜为主,可以配上辣酱、土豆泥、火腿、鸡蛋、花生等等十几种辅料,能够把饭包做得香甜可口,回味无穷,体现出了松原“吃”文化。



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