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青椒的家庭小炒加上它菜更香了

发布时间:2019-09-06 20:25    作者:AG真人平台    点击量:

    

  成熟的青圆椒外观新鲜、厚实、明亮,肉厚;顶端的柄,也就是花萼部分是新鲜绿色的。

  新鲜的青椒在轻压下虽然也会变形,但抬起手指后,能很快弹回。此外,不应选肉质有损伤的青椒,否则保存时容易腐烂。

  棱是由青椒底端的凸起发育而成的。而凸起是由青椒发育过程中由“心室”决定的,生长环境好,营养充足时容易形成四个“心室”。也就是说,有四个棱的青椒,要比有三个或两个棱的青椒肉厚,营养丰富。

  青椒富含维生素C,烹制菜肴时,要注意掌握火候,应采取猛火快炒法,加热时间不要太长,以免维生素C损失过多。

  2.热锅热油,把腌渍过的肉末放入锅内煸香,然后加入适量的生抽与老抽和少许的清水,稍稍煮一下,然后盛出备用

  3.锅内还剩下一点点的底油,所以不用再放油了,直接把拍扁的青椒放入一起煸炒,直到煸到软软的为止,期间加入适量的盐与糖调味

  5.把炒好的辣椒盛入干净的容器里,用木棍捣成泥(干净的小碗,擀面杖即可)

  3.锅内底油烧热,先放姜片,再放青椒和彩椒翻炒,最后加入牛肉,熟后用盐调味即可

  3.然后待锅内沸腾后加入小半碗冷水,再次煮开,再加入小半碗冷水(也就是常说的点两次冷水)

  4.待锅内再次煮沸后将面条捞出,立即放入冷水中将面条彻底过凉,然后捞出沥干(如果不马上炒,可以在面条中再拌入少许油防粘)

  2.将锅烧热,将洗净去蒂的青椒放入, 要用锅铲不停的按压,不停的按压并翻动, 要注意青椒的表皮上慢慢的炕起了虎皮

  4.直接在锅中放入适量的凉油, 加入准备好的蒜片和豆豉,慢慢地煸炒出香味来

  2.土豆切片,准备一盆清水并入一点盐,将切好的土豆放入水中,以防土豆变色



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